Pâtes gratinées avec boulettes de viande au Saucisson d’Ardenne

Préparation

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole.
• Hachez finement l’oignon et pressez l’ail, puis faites-les revenir dans l’huile.
• Ajoutez le thym, la passata, l’eau et le lait, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
• Préparez maintenant les boulettes de viande. Retirez la peau du Saucisson d’Ardenne et hachez-le à l’aide d’un robot de cuisine. Mélangez la viande hachée, le parmesan, les herbes, l’œuf et la chapelure. Formez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Laissez-les cuire les 10 dernières minutes dans la sauce. Salez et poivrez la sauce à votre convenance.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez-les.
• Mélangez les pâtes et la sauce. Coupez les tomates cerises en deux, hachez finement le basilic et incorporez-les aux pâtes.
• Versez le tout dans un plat à four, garnissez de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
• Laissez gratiner les pâtes pendant 20 minutes dans le four préchauffé.