Zoete aardappeltoast met salsa verde en Pipes d'Ardenne
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappel en snijd in 8 plakken van +/- 0,5 cm dik. Rooster enkele keren in de broodrooster tot de plakken zacht zijn. Laat afkoelen tot gebruik.
Mix kappertjes, augurken, ansjovis, kruiden, mosterd, azijn en olijfolie samen glad in de foodprocessor. Kruid bij met peper en zout.
Snijd de Pipes d’Ardenne in de lengte in 4.
Lepel telkens een beetje salsa verde op de zoete aardappeltoasts. Schik er twee stukjes Pipes d’Ardenne op.
