Het lekkerste dat de Ardennen te bieden hebben is de Jambon d’Ardenne, oftewel Ardennerham. De meesterslagers van Marcassou selecteren met hun jarenlange ervaring en kennis de verse hespen.
Deze kennis gaat al jaren over van vader op zoon. Al eeuwenlang worden in de Ardennen deze hammen geproduceerd maar pas in de jaren 70 kreeg de ham ook buiten de Ardennen de faam die het verdient.
In 1964 richten de twee vrienden Alfred Grevesse en Jozef de Spiegeleire de nv. Champlon Salaisons op. Ze bouwen een fabriek in Champlon-En-Ardenne, pal in het hart van de Ardennen. Hun motto luidde “More Majorum”, wat betekent “Naar oud gebruik, volgens oude tradities”.
Met Le Cochon bien-être gaan we nog verder door lokaal varkens te kopen in de regio geboren en getogen zijn. Met dit label ondersteunen we de lokale economie door te werken met lokale boeren die moeten voldoen aan strikte specificaties, zowel op het gebied van fokkerij als dierenwelzijn.
Nood aan inspiratie voor een lekker aperitief hapje of een heerlijke maaltijd? Wat dacht je van Ardense flammkuchen met Filet d’Ardenne, een broodje gorgonzola met asperges en Jambon d’Ardenne of liever salami chips met mosterd dip? Ontdek heerlijke recepten met Marcassou producten.
